Rosinenkuchen
- Zutaten
150 g zerlassene Butter
120 g Zucker
3 Eier
Prise Salz
ca. 1/4 l Milch
400 g Mehl
1 /2 P. Weinstein Backpulver
1 Handvoll gewaschene Rosinen
Zitronenabrieb einer Bio Zitrone
- Zubereitung
Zerlassene Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronenabrieb in einem Weitling gut verrühren.
Mehl sieben, mit Backpulver gut vermengen und unterheben. Dazwischen soviel Milch unterrühren, dass ein nicht allzu weicher Teig entsteht. Rosinen beigeben.
Form ausfetten und bemehlen, danach bei ca. 175° C goldbraun backen und mit Zucker bestreuen.
