Zwetschkenbrot
Zwetschkenbrot macht Wangen rot und schmeckt sehr gut.
- Zutaten
120 g Zucker
250 g Mehl
250 g gekochte Zwetschken
Prise Salz
2 EL geriebene Walnüsse
1 TL Backpulver
1/2 P. Vanillezucker
etwas Zimt, ger. Zitronenschale, Nelkenpulver
- Zubereitung
Zwetschken nicht zu weich kochen, entkernen, klein schneiden.
Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale, Zimt und etwas Nelkenpulver dazu geben, Nüsse unterrühren,. Mehl sieben, mit Backpulver vermengen und unterrühren.
Backform ausfetten und bemehlen, Teig einfüllen und bei ca. 170° C rund 40 Minuten backen.
