Kümmelkeks
pikante Kümmelkeks, selbst gemacht schmeckt einfach besser, zum Bier ein super Snack auf kochjournal.at
- Zutaten
200 g Butter
175 ml Milch
1 ganzes Ei
1 Eidotter
Prise Salz
400 g Mehl
2 EL ger. Käse
Prise Salz
1 Eiklar zum Bestreichen
Kümmel und grobes Salz zum Bestreuen
- Zubereitung
Zimmerwarme Butter mit Eidotter und ganzem Ei vermengen, Prise Salz dazu, ger. Käse, gesiebtes Mehl und Backpulver verkneten und soviel Milch dazu geben, dass ein festerer Teig entsteht.
Teig etwas rasten lassen, auswalken, mit Eiweiß bestreichen und Kümmel und etwas grobes Salz darauf streuen.
Bei rund 180° C rasch goldbraun backen.
