Radicchio Gemüse
- Zutaten
700 g Radicchio
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen
100 ml Weißwein
etwas Balsamicocreme oder -essig
2 EL Öl
- Zubereitung
Salat waschen, längswärts vierteln oder in Hälfte schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, in Öl anschwitzen, Salat dazugeben, gut anrösten, umrühren, salzen, pfeffern, mit Wein ablöschen und zugedeckt rund 10 Minuten dünsten lassen. Mit Balsamicocreme oder -essig abschmecken.
Tipp: Dieses Gericht passt sehr gut zu Fisch oder Kurzgebratenem.
