Zwetschkenchutney
Ein selbstgemachtes Zwetschkenchutney ist einfach und mit den eigenen Zwetschken ein tolle Beilage für Wild, Geflügel, Braten uvm.
- Zutaten
500 g Zwetschken
2-3 EL Rotweinessig (Balsamico)
100 g Zucker
2 EL Honig
Prise Salz
Prise Zimt
1 große Zwiebel
1 Rosmarinzweig, etwas Thymian
- Zubereitung
Zwetschken, waschen, entsteinen, in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln schneiden, leicht anrösten, Zucker und Honig beifügen, mit Essig ablöschen. Zwetschken dazu geben, immer wieder umrühren und alle anderen Gewürze untermengen. Ca. 1/4 Stunde köcheln lassen und in saubere Gläser abfüllen.
