Pfirsich überbacken
- Zutaten
4 frische Pfirsiche oder aus der Dose
Weißwein, etwas Zucker
2 Eiklar
8 Kugeln Vanilleeis
Prise Salz
etwas Butter für die Form
- Zubereitung
Frische Pfirsiche schälen und halbieren. Weißwein etwas zuckern, Pfirsiche darin einige Stunden marinieren.
Eiklar zu sehr festem Schnee aufschlagen, Prise Salz dazu.
Form bebuttern, Pfirsiche mit der Öffnung nach oben hineinlegen, je eine Kugel Vanilleeis in die Pfirsichhälfte geben, Eischnee darüber ziehen und bei 220° C rund 5 Minuten überbacken.
