Erdäpfel-Zucchini Auflauf
Erdäpfel-Zucchini Auflauf kann man jede Woche einmal zubereiten. Gut, günstig, gelingsicher.
- Zutaten
1 kg festkochende Erdäpfel
2 kleine Zucchini
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
3 Knoblauchzehen
3 Eier
1/8 l Milch, 1/2 Becher Sauerrahm
100 g Käse (Restl)
Butter und Brösel für die Auflaufform
- Zubereitung
Erdäpfel waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden.
Form bebuttern und ausbröseln.
Eier, Rahm, Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss und Knoblauch würzen. Erdäpfelscheiben und Zucchinischeiben in Form schichten, mit Milch übergießen und Käse darüber reiben.
Bei vorgeheiztem Rohr rund eine halbe Stunde mit 180° C goldbraun backen.
Tipp: Am besten sofort essen, aber der Auflauf schmeckt auch lauwarm oder kalt.
