Zucchini mediterran
Zucchini mediterran, mit Kräutern, Gewürzen, das Meer ist nah.
- Zutaten
2 größere Zucchini oder 4 kleine
Thymian, Rosmarin, einige Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Olivenöl
- Zubereitung
Zucchini waschen, Enden wegschneiden, längs in 1 cm dicke Stücke schneiden, salzen und 1/2 h rasten lassen. Danach mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Öl erhitzen, Zucchinischeiben einlegen nach und nach, mit Kräuterzweigen belegen und nicht zu rasch auf beiden Seiten braten. Danach in eine Schüssel geben, noch einige Kräuterzweige darauf legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Noch lauwarm servieren. Baguette dazu reichen.
