Wein-Sahne Sauce
- Zutaten
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
1/8 l Weißwein
ca. ¼ l Suppe oder Gemüsebrühe
125 m Salz, Pfeffer
Zitronensaft
125 ml Crème fraîche
½ Bund Petersilie
1 EL Butter
1/8 l Weißwein
ca. ¼ l Suppe oder Gemüsebrühe
125 m Salz, Pfeffer
Zitronensaft
125 ml Crème fraîche
½ Bund Petersilie
- Zubereitung
Zwiebel fein hacken, in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit Suppe aufgießen und auf die Hälfte einreduzieren, dann Crème fraîche einrühren. Petersilie fein hacken, in die Sauce geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Schuss Zitronensaft abschmecken.
