Mandelring
- Zutaten
100 g Butter
250 g Staubzucker
3 Eier
Prise Salz
280 g Mehl
schwaches 1/8 l Milch
1/2 P. Weinstein Backpulver
1 P. Vanillezucker
100 g Schokolade
150 Mandeln
3 EL Rum
- Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eidotter schaumig rühren. Schokolade fein reiben, Mandeln schälen und fein reiben und zusammen mit Rum in die Masse einrühren. Mehl sieben und mit Backpulver vermengen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Prise Salz dazu und abwechselnd mit Mehl und Milch unterheben. Ringform gut ausfetten und bemehlen und bei rund 175°C eine halbe Stunde backen.
