Hirtenspieß
Shepherd*s pork skewerDer Hirtenspieß stammt aus der guten alten Wirtshauskuchl. Die Hirten auf dem Feld haben ihn anno dazumal über dem offenen Feuer gebraten.
- Zutaten
200 g Kalbfleisch
200 g Schweinefleisch
200 g Schweinsleber
100 g Speck im Ganzen
1 Zwiebel
100 g Champignons
- Vorbereitung
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- Zubereitung
Die Fleischstücke in dickere Scheiben schneiden. Das Fleisch, den Speck, Zwiebel und Champignons abwechselnd auf Spieße stecken. Am Anfang und am Ende Fleisch geben (das Gemüse könnte herunterfallen). Die Spieße mit Öl bestreichen und auf beiden Seiten ca. 4 Minuten grillen. Salzen und pfeffern.
