Pistazienmakronen
- Zutaten
3 Eiklar
Prise Salz
150 g Staubzucker
1 MS Anispulver
1 Spritzer Zitronensaft
100 g Pistazien fein mahlen
Backoblaten
ganze Pistazien zum Verzieren
- Zubereitung
Oblaten (4-5 cm) auf dem Backblech auflegen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Prise Salz und Zitronensaft dazu, Zucker einrieseln, fein gemahlene Pistazien und Anispulver untermischen.
Masse in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die Oblaten aufspritzen.
Eine Pistazie jeweils darauf setzen und rund 20 Minuten bei 175° C backen.
