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500 g Mehl, glatt
150 g Grammeln, feingewiegt
Salz
etwas Milch oder Wasser

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Mehl salzen, Grammeln unterrühren und mit soviel Flüssigkeit vermischen, bis ein fester Teig entsteht.
Knödeln formen, in leicht kochendes Salzwasser geben und rund 8 Minuten köcheln lassen.
Dieses deftige Gericht kann man zu Schweinsbraten, Bratwürstl etc. reichen oder als Hauptspeise mit Salat servieren.