Pfirsichkuchen
- Zutaten
120 g Butter
4 Eier
120 g Mandeln
120 g Zucker
120 g Schokolade
120 g Brösel
1/2 kg Pfirsiche
- Zubereitung
Butter, Eidotter, Zucker, geriebene Mandeln, geriebene Schokolade und Brösel gut mixen.
Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Masse in eine gebutterte und mit Bröseln bestreute Form geben. Die Pfirsiche waschen, halbieren und auf dem Teig verteilen.
Im Rohr bei ca. 180 °C backen. Vor dem Anrichten evtl. mit Zucker bestreuen.
