Möhren-Orangensuppe
Die Möhren-Orangensuppe ist sehr harmonisch im Geschmack.
- Zutaten
500 g Möhren
1 kleine Zwiebel
2 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
Saft von 2 Orangen
1 EL frisch geriebener Ingwer
750 ml Suppe oder Gemüsebrühe
- Zubereitung
Zwiebel fein schneiden, Öl erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen, Ingwer hinein geben und kurz mitrösten. Möhren waschen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Gemüsesuppe aufgießen. Weich kochen und pürieren. Orangensaft beigießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
