Haselnusspudding
- Zutaten
60 g Butter
60 g Zucker
4 Eidotter
3 altbackene Semmeln, etwas Milch
50 g Haselnüsse, fein gerieben
4 Eiklar Schnee, Prise Salz
Butter und Mehl für die Form
- Zubereitung
Butter mit Zucker und Dottern flaumig rühren. Semmeln in etwas Milch einweichen, gut ausdrücken und untermischen. Eiklar mit Prise Salz zu festem Schnee schlagen, mit den Haselnüssen unterheben.
Puddingform befetten und bemehlen, Masse einfüllen und im Wasserbad etwa 50 Minuten backen.
Tipp: Servieren SieChadeauoder für Kinder Kompott dazu.
