Apfelpudding
Apfelpudding ist eine ganz gute Nachspeise, die ganz sicher sehr gelobt wird.
- Zutaten
500 g Äpfel
4 altbackene Semmeln
1/8 l Weißwein
100 g Butter
100 g Zucker
Prise Salz
5 Eidotter
5 Eiklar Schnee
Butter und Mehl für die Form
- Zubereitung
Semmeln klein würfelig schneiden. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Weißwein erhitzen und über die Apfel-Semmel Mischung gießen.
Butter, Zucker und Dotter flaumig rühren, Eiklar mit Prise Salz zu festem Schnee schlagen, unterheben und die Apfel-Semmel Mischung ebenfalls untermengen.
Puddingform gut ausfetten, bemehlen, Masse einfüllen und rund 45 Minuten im Wasserbad backen.
