Topfenbutterteig zubereiten.
500 g Äpfel (Zwetschken, Birnen, Marillen etc.)
100 g Zucker
1 Eidotter
1 Eiklar

Äpfel schälen, dünn schneiden, etwas zuckern.
Topfenbutterteig auswalken, ca. 10 x 10 cm große Quadrate ausradeln und mit Obst belegen. Rand mit Eiklar bestreichen, zu Packerln zusammendrücken und mit Eidotter bestreichen.
Backblech mit Backpapier belegen, Packerln darauf legen und bei 175° C goldbraun backen.