Durstiger Bauer
- Zutaten
8 Eidotter
280 g Zucker
100 g feine Semmelbrösel
2 EL Rum
280 g geriebene Nüsse
8 Eiklar Schnee
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
Fett und Mehl für die Form
Überguss:
150 g Zucker
1/4 l Wein, Most oder Himbeersaft
3 Gewürznelken, 1Stück Zimtrinde
- Zubereitung
Dotter und Zucker schaumig rühren, Schnee unterheben, Brösel mit Rum befeuchten und unterrühren, Nüsse und Vanillezucker beifügen.
Kuchenform befetten und bemehlen, Masse einfüllen und bei 175° C ca. 30 Minuten backen.
Überguss: Wein oder Saft mit Zucker vermengen, Gewürznelken, Zimtrinde dazu, aufkochen lassen und über die Kuchenschnitten geben.
