Bischofbrot I
Bischofbrot ist eine süße Jause, geht immer und überall und kommt aus der guten alten Küche.
- Zutaten
6 Eidotter, 6 Eiklar
110 g Zucker
110 g Nüsse
110 g Weinbeeren
110 g getrocknete Marillen
110 g Rosinen
110 g Mehl
Prise Salz
Butter und Mehl für die Form
- Zubereitung
Eiklar zu festem Schnee schlagen, Prise Salz beifügen. Dotter, Zucker, gehackte Nüssen, Weinbeeren, Rosinen, geschnittene Marillen und gesiebtes Mehl untermengen.
Form befetten und bemehlen, Masse einfüllen und bei 180° C etwa 30 Minuten backen.
