Haselnusskücherln
- Zutaten
210 g Butter
70 g Zucker
100 g Haselnüsse
280 g Mehl
Prise Salz
Fülle:
70 g geriebene Haselnüsse
70 g Butter
1 Eiklar
etwas Rum
Glasur:
100 g Zucker
2 EL Rum
- Zubereitung
Zimmerwarme Butter abtreiben, fein geriebenen Haselnüsse und alle anderen Zutaten dazu und zu glattem Teig verarbeiten.
Messerrückendick auswalken, Krapferln ausstechen, bei 175° C backen, auskühlen lassen.
Je zwei Krapferln mit der Fülle oder mit Marmelade zusammensetzen und anschließend mit Rumglasur überziehen.
Rumglasur: Zucker und Rum zu einer Glasur sehr glatt rühren.
