Rosenknospen waschen, abtropfen lassen und trocknen.
Knospen und Zucker in ein Gefäß füllen und mit Weinbrand übergießen, verrühren und gut verschließen.
An einen warmen Platz stellen und etwa vier Wochen rasten lassen. Danach kann man eine erste Kostprobe machen.

Tipp: Man kan auch entsprechend Blütenblätter nehmen, aber immer von ungespritzten Rosen!