500 g Sauerkraut
1 kg Bauchfleisch
100 g Fett
200 g Zwiebel

1. Zwiebel fein hacken, Fett erhitzen, Zwiebel goldgelb anrösten, Paprika, Kümmel dazu, mit wenig Wasser ablöschen. Fleisch in Würfel schneiden, salzen, hineingeben, 10 Minuten dünsten lassen, Sauerkraut dazu geben, durchrühren und zugedeckt fertig dünsten.

2. Wenn man eine rohe Erdäpfel hinein reibt, bekommt das Krautfleisch eine etwas molligere Konsistenz.