Semmelpudding
- Zutaten
7 altbackene Semmeln
1/2 l Milch
1 Prise Salz
150 g Butter
150 g Zucker
100 g Weinbeeren
5 Eiklar, 5 Eidotter
Butter und Mehl für die Form
- Zubereitung
Semmeln in Milch einweichen; Butter flaumig rühren, Zucker, Dotter, Weinbeeren und ausgedrückte Semmeln untermengen. Eiklar zu festem Schnee schlagen, unterheben.
Puddingform ausfetten und bemehlen, Masse einfüllen und ca. 1 h im Wasserbad kochen.
Tipp: Zum gestürzten Pudding passt sehr gut Chaudeau.
