Wachauer Torte
hochfeine Torte, mit Kalorien, aber der Genuss macht alles wieder wett.
- Zutaten
140 g Zucker
140 g geriebene Schokolade
140 g geriebene Haselnüsse
7 Eidotter
7 Eiklar
Prise Salz
- Zubereitung
Dotter und Zucker sehr schaumig rühren. Eiklar zu festem Schnee schlagen, Prise Salz dazu. Die geriebenen Haselnüsse kann man noch leicht anrösten, damit das feine Aroma noch besser herauskommt, dann mit der Schokolade unterrühren.
Tortenform befetten und bemehlen, Masse einfüllen und bei 170° C ca. 40 Minuten backen (Nadelprobe). Erkalten lassen, heraus nehmen und mit Schokoladencreme füllen.
