Aioli

Aioli

Aioli ist eine würzige, cremige Knoblauch-Mayonnaise, die zu Fisch, Fleisch, Salat passt.

Foto: kochjournal.at

Zutaten

6 Knoblauchzehen
2 Dotter
1 EL Zitronensaft
200 ml Olivenöl

Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Knoblauchzehen schälen

Zubereitung

Knoblauchzehen alzen und fein hacken. Dotter mit Zitronensaft und Salz vermischen. Nach und nach unter ständigem Rühren das Olivenöl dazugeben.

Sobald die Masse dicker wird, Öl zugießen.

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