180 g Mehl
5 Eidotter
1/2 Becher Schlagobers
1 EL Rum
Fett zum Herausbacken
Zucker zum Bestreuen

1. Mehl, Eidotter, Salz, Rahm und Rum einen feinen Teig verkneten, rasten lassen.

2. Dünn auswalken, Vierecke ausradeln, innen zweimal einen Schnitt radeln ohne die Ränder miteinzubeziehen, mit Kochlöffel zwischen Teigstreifen einmal durchziehen.

3. In heißem Fett rasch goldgelb herausbacken, mit Zucker bestreuen.