Karlsbader Ringerln
- Zutaten
380 g Mehl, glatt
280 g Butter
90 g Zucker
Abrieb einer Bio Zitrone
Prise Salz
2 Eidotter
40 g fein gehackte Nüsse
etwas Zucker zum Bestreuen
1 Ei zum Bestreichen
Backpapier für Backblech
- Zubereitung
Zimmerwarme Butter, Dotter, Prise Salz, Zucker, Zitronenabrieb und Mehl rasch zu Mürbteig verarbeiten und dann mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.
Messerrückendick auswalken, Ringe ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Nüssen und Zucker bestreuen.
Bei 175° C etwa 10-12 Minuten backen.
