Gemüsesalat mit Mortadella
- Zutaten
500 g Paradeiser
300 g Stangensellerie
300 g Zucchini
300 g Mortadella
Marinade:
2 Pckg. Gartenkresse
Weißweinessig
Olivenöl
Salz, Pfeffer
- Zubereitung
Die Paradeiser waschen und halbieren oder auch vierteln. Selleriestangen schälen und in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden.
Essig mit Öl, Salz, Pfeffer und Kresse vermischen. Das Gemüse und die Wurst mit der Marinade übergießen, vermischen und kurz durchziehen lassen.
Den Salat mit Weißbrot servieren.
