Bauernkrapfen
Köstlich sind die Bauernkrapfen, eine traditionelle Süßspeise, die heute auch noch sehr gerne gegessen wird.
- Zutaten
1 kg Mehl
1/2 TL Salz
1 P. Germ
150 g Zucker
5 Eidotter
50 g Fett
Milch
1 EL Rum
Fett zum Herausbacken
Zucker zum Bestreuen
- Zubereitung
Mit allen Zutaten einen Germteig zubereiten, gehen lassen, dann mit einem Löffel Nocken ausstechen, kleine Laibchen formen, nochmals gehen lassen.
Fett erhitzen, Laibchen in der Mitte etwas ausziehen und rasch goldgelb heraus backen. Mit Küchenkrepp Fett abtupfen, anzuckern und mit Milchkaffee oder Kompott Ihrer Wahl servieren.
