Süßer Nudelauflauf
Ein süßer Nudelauflauf mit selbstgemachten Nudeln ist was ganz Besonderes. www.kochjournal.at, die gute bodenständige Küche.
- Zutaten
500 g Mehl
Prise Salz
2 Eier
Wasser
1,5 l Milch
100 g Butter
100 g Zucker
Vanillezucker
6 Eidotter
6 Eiklar
Butter für die Rein, Zucker zum Bestreuen, Weinbeeren
- Zubereitung
Mit Mehl, Salz, Wasser und Eiern Nudelteig herstellen, in Nudelstreifen geschnitten und in Milch dick eingekocht.
Butter flaumig rühren, Eidotter und Zucker unterrühren, Nudeln und Eischnee untermengen. Auflaufrein befetten, Masse einfüllen und bei guter Hitze im Rohr etwa 30 Minuten backen. Mit Zucker bestreuen, Weinbeeren darauf verteilen.
