Erdbeer-Rahm Dessert
Strawberry-cream dessert Eine feine, cremige, köstliche Speise bekommen Sie mit dem Erdbeer-Rahm Dessert.
- Zutaten
4 Eidotter
4 EL Staubzucker
1 P. Vanillezucker
1 Becher Sauerrahm
500 g Erdbeeren
1 Becher Schlagobers
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen
- Zubereitung
1
Eidotter mit Zucker über Dunst schaumig rühren, etwas überkühlen, Sauerrahm untermischen, Prise Salz, weiter schaumig schlagen bis eine dicke Masse entsteht.
2Nach dem Erkalten die gewaschenen, geputzten Erdbeeren durch ein Sieb passieren und ebenfalls untermengen. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Mit Erdbeeren verzieren.
- Tipp
Die Masse darf beim Schaumigschlagen nicht kochen, da sonst die Eier gerinnen und dann haben Sie eine Eierspeise.
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