Gemüsegulasch
Statt Fleisch mit Gemüse, das ist im Sommer die bessere Wahl. Ein Glas Bier schmeckt auch hier.
- Zutaten
1 Kohlrabi
5 Möhren
1 Petersilwurzel
1 große Zwiebel, 3 Knoblauchzehen
3 Erdäpfel
3 Paradeiser
1 Zucchini
100 g Bohnenschoten
1 Stück Paprika
50 g Fett
1 EL Mehl
Salz, Kräuter
- Zubereitung
Alles Gemüse waschen, putzen, klein würfelig schneiden. Zwiebel fein schneiden, in Fett glasig anschwitzen, Wurzelgemüse beigeben, mit Wasser oder Brühe aufgießen, dünsten. Nach ca. 10 Minuten Bohnenschoten, Paradeiser, Zucchini, Paprika, Erdäpfel beigeben und fertig dünsten. Salzen und mit Küchenkräutern fein abschmecken.
