Sauerkrauteintopf
- Zutaten
100 g Speck
1 große Zwiebel
600 g Sauerkraut
250 g gekochte Erdäpfeln
200 g Selchfleisch
Salz, Pfeffer
1/2 Becher Sauerrahm
- Zubereitung
Erdäpfeln weich kochen, Sauerkraut weich dünsten. Zwiebel fein hacken, anrösten, Speck würfelig schneiden, zusammen mit dem Sauerkraut in die Röstzwiebel geben, umrühren.
Auflaufform einfetten, Sauerkraut, geschnittene Erdäpfel, gekochtes, geschnittenes Selchfleisch abwechselnd hinein geben. Zuoberst Sauerkraut geben, mit Sauerrahm bedecken und bei ca. 160° C ca. 45 Minuten im Rohr backen.
