Mozartkuchen
- Zutaten
100 g zimmerwarme Butter
3 Eidotter
1 TL Kaffeepulver
etwas Rum
etwas abgeriebene Bio Zitrone
40 g Kakao
1 P. Vanillezucker
200 g Staubzucker
1/4 l Milch
250 g Mehl
1/2 P. Weinstein Backpulver
3 Eiklar
Prise Salz
- Zubereitung
Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker gut abtreiben, Kaffeepulver, Zitronenschale, Kakao unterrühren.
Eiklar zu festem Schnee schlagen, Mehl mit Backpulver versieben und unter die Eimasse heben.
Kuchenform gut einfetten, bemehlen, bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten backen (Nadelprobe machen!).
