1 kg Kirschen
1 kg Gelierzucker 1:1
Saft einer Zitrone
6 große Holunderblüten

1. Die Kirschen waschen, entkernen und mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft vermischen.
   

2. Die Holunderblüten ausschütteln, abzupfen und in die Marmeladengläser geben. Die Fruchtmasse zum Kochen bringen, ein paar Körnchen Salz dazu und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen. Immer umrühren.

    

3. Die Marmelade in die Gläser füllen, verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.