Topfen-Erdäpfel Aufstrich
- Zutaten
1 Becher Topfen
200 g Erdäpfeln
1 mittlere Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Becher Sauerrahm oder Crème fraîche
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, 1 Tl Paprikapulver, 4 St. Kapern, frischer Schnittlauch
- Zubereitung
Erdäpfel kochen, schälen, pressen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Butter flaumig rühren, Topfen, Erdäpfel unterrühren, Sauerrahm beigeben, würzen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Schwarzbrot servieren.
