Zwiebelcremesuppe
Die Zwiebelcremesuppe ist eine traditionelle Suppe, die es heutzutage in der guten Wirtshausküche gibt.
- Zutaten
500 g Zwiebeln
60 g Butter
Salz, Pfeffer
1/8 l Weißwein
750 ml Suppe oder Gemüsebrühe
1/8 l Obers
- Zubereitung
Zwiebel in dünne Ringe schneiden, im heißen Fett glasig anschwitzen, würzen. Wein beigeben und 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Anrichten Sahne unterziehen.
Tipp: Gebähte Croûtons auf die Suppe geben.
