Lachsforelle in Folie gebraten
- Zutaten
1 kg Lachsforelle
Frische Kräuter (reichlich Petersilie, Rosmarin, Thymian etc.)
4 EL Öl
Salz, Zwiebel, Knoblauch
- Zubereitung
Fisch gut waschen, in der Bauchhöhle und außen, salzen innen und außen, mit Öl bestreichen; alle Kräuter nicht zu fein schneiden, in die Bauchhöhle geben;
Folie auflegen, Kräuter aufstreuen, Fisch darauf legen, Kräuter darüber streuen. Zwiebelringe darüber geben, noch etwas Öl darauf träufeln und Folie gut verschließen. Rohr auf 200° C heizen, und etwa 30 Minuten braten.
Tipp: Mit Salzerdäpfeln und Blattsalat servieren.
