Ingwerkeks

Ginger biscuits

Ingwer, ein charakteristischer Geschmack, Ingwerkekse sind zu einer schönen Tasse Tee ein Genuss.

Foto: gänseblümchen / PIXELIO

Zutaten

150 g Staubzucker
1 TL gemahlener Ingwer
1 Ei, 1 Eidotter
Saft und Schale einer halben Bio Zitrone
150 g Mehl, glatt
60 g zerlassene Butter

Prise Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen

Zubereitung

Zucker, Ingwerpulver, Ei, Eidotter und Zitrone sehr schaumig schlagen, gesiebtes Mehl, Prise Salz und die zerlassene Butter untermengen. Teig 1 h rasten lassen und kleine runde Stücke ausstechen. Blech mit Backpapier auslegen, Scheiben darauf geben und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen. Am nächsten Tag bei etwa 175° C goldgelb backen.

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Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen Zucker, Ingwerpulver, Ei, Eidotter und Zitrone sehr schaumig schlagen, gesiebtes Mehl, Prise Salz und die zerlassene Butter untermengen. Teig 1 h rasten lassen und kleine runde Stücke ausstechen. Blech mit Backpapier auslegen, Scheiben darauf geben und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen. Am nächsten Tag bei etwa 175° C goldgelb backen.