Haselnussmakronen
- Zutaten
3 Eiklar
250 g feiner Kristallzucker
250 g Haselnüsse, fein gerieben
Abrieb einer halben Bio Zitrone
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Backblech mit Backpapier auslegen, Zitrone heiß abwaschen, fein abreiben
- Zubereitung
Eiklar zu festem Schnee schlagen und langsam Kristallzucker einfließen lassen, immer weiter rühren. Nun fein geriebene Haselnüsse einrühren und Zitronenabrieb dazu geben.
Kleine Kugeln formen und bei schwacher Mittelhitze ca. 15 Minuten backen. Innen sollten die Makronen noch einen weichen Kern haben.
