Grenadiermarsch
Potato-noodles smash up mealDer Grenadiermarsch kommt aus der österreichischen und ungarischen Küche und galt als Arme-Leute-Essen.
- Zutaten
200 g Erdäpfeln
150 g Fleckerln
80 g Schinkenspeck
80 g Fett
1 Zwiebel,fein gehackt
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl/Schmalz
Schnittlauch, Petersilie
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, Speck klein schneiden
- Zubereitung
1
Erdäpfel kochen, schälen, blättrig schneiden. Gleichzeitig Fleckerln knackig kochen. Öl erhitzen, Zwiebel und Speck goldgelb bräunen, Erdäpfeln dazugeben.
2Mit Paprika würzen, salzen, pfeffern, durchziehen lassen. Wenn die Erdäpfel leicht knusprig sind, die Fleckerln untermengen.
- Tipp
Zu diesem Gericht passt ein grüner Salat am besten. Gehackten Schnittlauch oder Petersilie kann man noch darauf geben.
