Grüne Mayo-Sauce

Die Grüne Mayo-Sauce ist keine Verwandte der berühmten Frankfurter Grünen Sauce, schmeckt aber auch sehr gut.

Foto: Klaus-Uwe Gerhardt / PIXELIO

Zutaten

Mayonnaise:
3/8 l Öl
3 Dotter
etwas Senf
eine Prise Zucker
etwas Zitronensaft

1 EL passierter Spinat
3 EL gehackte Kräuter
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft

Zubereitung

Die Zutaten für die Mayonnaise sehr gut vermischen.
Spinat, Kräuter untermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

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