Mayonnaise: 3/8 l Öl 3 Dotter etwas Senf eine Prise Zucker etwas Zitronensaft
1 EL passierter Spinat 3 EL gehackte Kräuter Salz, Pfeffer etwas Zitronensaft
Die Zutaten für die Mayonnaise sehr gut vermischen. Spinat, Kräuter untermischen und mit den Gewürzen abschmecken.