Pikantes Schnitzel
- Zutaten
4 Schnitzel (Schwein, Kalb, Pute)
2 EL Mehl
80 g Champignons
80 g Emmentaler (Edamer, Gouda etc.)
1 Handvoll Erbsen
4 Zweige Petersilie
2 Eier
Salz
Fett zum Herausbacken
- Zubereitung
1
Champignons, Käse, Petersilie fein hacken, Erbsen auch zerkleinern. Eier gut verschlagen und alle Zutaten hineingeben.
Schnitzel klopfen, leicht salzen und in die verschlagene Eimasse eintauchen. Sofort in das heiße Fett geben und beidseitig goldgelb backen.
Herausnehmen, Fett abtupfen. Dazu passen Reis, Salat oder auch Erdäpfeln.
