Pilzragout
Ein Pilzragout mit selbst gebrockten Pilzen aus dem heimischen Wald, wer will das noch toppen?
- Zutaten
2 Zwiebeln
2 EL Butter
500 g Pilze
8 EL Weisßwein
400 ml Suppe
6 EL Sauerrahm
Salz, Pfeffer
frisch gehackte gemischte Kräuter
- Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken. In der heißen Butter glasig dünsten.
Die Pilze putzen, blättrig schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mitdünsten.
Wein und Suppe dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Kräuter unterheben.
Dazu passen Spätzle oder Semmelknödel.
