Weinchaudeau
- Zutaten
1/8 l Weißwein
2 ganze Eier
50 g Staubzucker
3 Tropfen Zitronensaft
- Zubereitung
Über Dunst alle Zutaten schaumig aufschlagen, Wasser soll leicht köcheln. Wenn Blasen aufsteigen, vom Herd nehmen und noch kurz weiter schaumig schlagen. Zitronensaft verhilft der Weinschaumsauce zu einer festeren Konsistenz.
