Topfenpudding mit Ribiseln
Für den Topfenpudding mit Ribiseln lass ich jede Torte stehen!
- Zutaten
10 Blatt Gelatine
300 g Topfen
450 ml Milch
Prise Salz
100 g Staubzucker
1 P. Vanillezucker
Saft und Schale einer halben Bio Zitrone
Ribisel und Schlagobers zum Garnieren
- Zubereitung
Topfen passieren, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in warmen Wasser ganz auflösen lassen. Topfen mit Milch glatt rühren, Zucker, Vanillezucker und Abrieb und Saft der Zitrone sowie die Gelatine untermischen und gut verrühren. Eine große oder mehrere kleine Puddingformen mit kaltem Wasser ausspülen, Pudding einfüllen und kalt stellen. Stürzen und mit Ribiseln und Schlagobers garnieren.
