Zucchinisalat
Zucchinisalat mag man immer und vor allem im Sommer. Eine schlanke Sache, wenn man nicht zuviel Öl nimmt.
- Zutaten
500 g Zucchini
1/4 l Joghurt
Salz, Pfeffer
Oregano, gehackte Dille
eine Prise Zucker
etwas Öl
1 TL Senf
- Zubereitung
Zucchini waschen, schälen und in feine Streifen schneiden, salzen, durchmischen und ca. 1 Stunde zugedeckt stehen lassen. Dann die Flüssigkeit gut ausdrücken.
Aus Joghurt, Senf, Öl und den Gewürzen eine Marinade anrühren. Zucker und Dille dazugeben und die ausgedrückten Zucchini dazumischen.
Ca. 1/2 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
