1 kg Rhabarber
100 g Zucker
300 ml Orangensaft
1 Orange

1. Den Rhabarber schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Mit dem Kristallzucker vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Den ausgetretenen Saft mit Orangensaft aufkochen, die Rhabarberstücke einlegen und kurz weiterköcheln.
   

2. Die Orange schälen, klein schneiden, mit dem Rhabarber vermischen und aufkochen.
   Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.